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Rezepte

Fischfilet-Auflauf mit Kartoffelpüree

Fischfilet-Auflauf mit Kartoffelpueree

 

Zutaten für 4 Portionen

Fisch

  • 400 g Tomaten
  • 200 g Zucchini
  • 500 g Seelachsfilets (tiefgefroren)
  • 3 TL Senf
  • 75 ml Milch
  • 50 g saure Sahne (10 %)
 

 

  • 1 TL SANA-PRO BASEN BOUILLON

  • 2 TL Kräuter, z. B. Dill (frisch oder tiefgekühlt)

  • 100 g geriebener Käse (fettarm)


Kartoffelpüree

  • 800 g Kartoffeln
  • 150 ml Milch (0,3 % Fett)

  • Muskatnuss
  • Jodsalz

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Den Fisch waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und nach Gräten abtasten. Anschließend die Fischfilets mit Senf bestreichen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Das Gemüse darüber verteilen. Aus Milch, saurer Sahne, Gemüsebrühe, Kräutern und Käse eine Sauce mixen und diese Mischung über den Auflauf gießen.

Den Auflauf für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben (200°C). Während der Auflauf backt, das Kartoffelpüree zubereiten. Die Kartoffeln im Topf zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch und je 1 Msp. Jodsalz und Muskatnuss dazu geben und alles miteinander verrühren. Ist das Püree zu steif, noch etwas Milch unterrühren.

Nährwertangaben pro Portion


393 kcal / 1.652 kJ
Eiweiß 36,8 g
Fett 10 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 5,1 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 2,9 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 37,1 g
Ballaststoffe 6,2 g
BE 3,5