Balsamico-Vinaigrette Dressing

Zutaten für einen Salat

• 2 EL Balsamicoessig 
• 1 EL Milch (1,5 % Fett) 
• 1 TL mittelscharfen Senf 
• 1 TL Tomatenmark 
• 2 EL Salatkräuter 
• 3 TL Olivenöl 
• 1 Schuss Wasser nach Belieben
  
  

Zubereitung

Alle Zutaten in ein Glas mit Schraubdeckel geben und kräftig schütteln. Im Kühlschrank kann das Dressing verschlossen ca. 3 Tage aufbewahrt werden. Diese Basis lässt sich ganz einfach variieren:

• aromatisch: zusätzlich eine fein gewürfelte Schalotte dazugeben

• süß-scharf: anstelle von Tomatenmark und mittelscharfem Senf, ½ TL Honig und 1 TL scharfen Senf verwenden

• fruchtig: statt Balsamicoessig einen Früchteessig (z. B. Himbeeressig) verwenden und 1 TL geriebene Orangenschale dazugeben

Nährwertangaben

636 kJ / 152 kcal
Eiweiß 1,1 g
Fett 15,4 g

davon: einfach ungesättigte Fettsäuren 10,9 g 

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,5 g 

gesättigte Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate 
 1,9 g
Ballaststoffe 0,2 g