Schinken-Spinat-Rolle

Zutaten für 1 Rolle (22 Scheiben)

• 125 g Spinat (frisch oder TK)
• 4 Eier (Größe M)
• 50 g Gouda, gerieben
• Salz, Pfeffer
• 50 g Parmesan, gerieben
• 250 g geräucherter Schinken (Lachsschinken oder Schwarzwälder Schinken)
• 200 g (Kräuter-)Frischkäse (Rahmstufe)

Zubereitung

Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Spinat ggf. in einem Topf bei geringer Hitze auftauen lassen. Eier schaumig schlagen, mit Spinat und geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen. Spinat-Ei-Masse gleichmäßig darauf verteilen. 10 Min. goldbraun backen und erkalten lassen.

Spinat-Ei-Platte umdrehen, mit Frischkäse bestreichen und den Schinken darauf verteilen. Vorsichtig von der Längsseite her aufrollen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Mindestens 6 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und ggf. mit einem Zahnstocher fixieren.

Nährwertangaben pro Portion


75 kcal/ 314 kJ
Eiweiß 6,2 g
Fett 5,3 g

davon:
davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 1,8 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 0,5 g
Ballaststoffe 0,2 g
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