Rhabarber-Erdbeer-Smoothie

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Rhabarber 
• 120 ml Wasser 
• 300 g Erdbeeren 
• 2 Päckchen Vanillezucker 
• ca. 300 ml Buttermilch 
• 1 TL Honig nach Belieben

Zubereitung

Rhabarber schälen, in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit Wasser und Vanillezucker in einem Topf 3 bis 4 Minuten dünsten. Rhabarber zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Erdbeeren putzen, waschen, halbieren und mit dem Rhabarber vermischen. Das abgekühlte Kompott pürieren und nach Belieben mit Buttermilch mixen.

Variante: Alle Süßmäulchen können bei Bedarf noch 1 TL Honig hinzugeben.

Nährwertangaben pro Portion

149 kcal / 624 kJ
Eiweiß 6,8 g

Fett 1,5 g

davon:
gesättigte Fettsäuren 0,3 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,4 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,5 g

Kohlenhydrate 23,5 g 

Ballaststoffe 5,9 g 
BE 1,9