Putensteak mit Gemüse-Spießen

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Maiskolben

• 400 g Zwiebeln

• 3 Paprikaschoten

• 600 g Möhren

• 6 mittelgroße Champignons

• 3 EL Olivenöl

• 1 EL Rapsöl

• 4 EL Sojasoße

• 4 Putensteaks à 200 g

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die gewaschenen Maiskolben in einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten garen, herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Währenddessen die Zwiebeln pellen und vierteln, Paprika, Pilze und Möhren putzen und in Stücke schneiden.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Paprika-, Pilz- und Möhrenstücke darin halbweich dünsten. Gegarte Maiskolben, gedünstete Gemüse in einer Marinade aus Sojasoße und Olivenöl ca. 1-2 Stunden einlegen, dann abwechselnd auf den Spießen verteilen und ca. 15 Minuten von allen Seiten grillen.

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Putensteaks darin braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwertangaben pro Portion


493 kcal / 2.059 kJ
Eiweiß 55,5 g
Fett 18,4 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 2,8 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 10,8 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 24,6 g
Ballaststoffe 13 g
BE 2,5