Mexikanisches Filetsteak

Zutaten für 1 Portion

• 50 g Gemüsezwiebeln
• 100 g grüne Paprikaschoten

• 100 g rote Paprikaschoten

• etwas Wasser

• 70 g Maiskörner

• 2 TL Olivenöl

• Paprikapulver
• 160 g Filetsteak (Rohgewicht)

• Salz, Pfeffer
• 100 g Kartoffeln

Zubereitung

Zwiebeln in Scheiben schneiden und anbraten, gewürfelte Paprikastückchen zugeben und mit etwas Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Maiskörner dazugeben, Gemüse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Filetsteak von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten darin braten, anschließend würzen und Gemüse darauf verteilen.

Dazu Salzkartoffeln servieren.

Nährwertangaben pro Portion


447 kcal / 1.875 kJ
Eiweiß 40,4 g
Fett 17,8 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 4,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 10,0 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1,9 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 11,6 g
BE 3