Kräuterrührei

Zutaten für 1 Portion

• 1 TL Butter
• 3 EL frische, gehackte Kräuter
• 4 EL Mineralwasser
• 2 Eier
• 2 Scheiben Roggenvollkornbrot
• 1 großer Apfel

Zubereitung

Butter in einer Pfanne zerlassen, die mit den Kräutern und Mineralwasser verrührten Eier darin stocken lassen und auf die beiden Vollkornbrote verteilen. Dazu einen Apfel essen.

Nährwertangaben pro Portion

392 kcal / 1.643 kJ
Eiweiß 20,3 g
Fett 17 g 

davon: 
einfach ungesättigte Fettsäuren 6,1 g 
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,6 g 
gesättigte Fettsäuren 5,5 g
Kohlenhydrate 39 g 
Ballaststoffe 8,7 g 
BE 4