Kartoffel-Zucchini-Gratin

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Kartoffeln

• 200 g Zucchini

• 1 Zweig Rosmarin
• Thymian
• Pfeffer
• 2 Eier

• 4 EL fettarme Milch (1,5 % Fett)

• 1 EL Parmesan


Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten und in dünne Scheiben schneiden, Zucchini in Scheiben geschnitten blanchieren. Zusammen in eine Auflaufform schichten, mit Rosmarin, Thymian und Pfeffer würzen. Eier mit Milch und Parmesan verquirlen, darüber geben und bei 175°C 10 Minuten stocken lassen.

Nährwertangaben pro Portion


559 kcal / 2.340 kJ
Eiweiß 31 g
Fett 21,1 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 8,1 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 7,4 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate 54,4 g
Ballaststoffe 6,8 g
BE 5,5