Italienischer Salat

Zutaten für 4 Portionen

• 1 EL Sesamsamen

• 2 EL Zitronensaft

• 4 EL Essig

• 1 Prise Zucker

• 2 TL Senf

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Olivenöl

• 8 Tomaten

• 1 Packung Mozzarella

• 1 Kopf Friséesalat

• 1 EL Oliven

• Basilikum

• 2 Roggenbaguettes

Zubereitung

Sesamkörner in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Zitronensaft, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.

Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen, beides in Scheiben schneiden, Friséesalat putzen, waschen und in kleine Stücke zupfen. Salatzutaten mit Dressing mischen und auf Tellern anrichten, Oliven und Basilikumblättchen zugeben und mit Sesam bestreuen, dazu die Roggenbaguettes servieren.

Nährwertangaben pro Portion


312 kcal / 1.311 kJ
Eiweiß 12,9 g

Fett 20,9 g


davon: 

einfach ungesättigte Fettsäuren 9,6 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,4 g 

gesättigte Fettsäuren 7,7 g
Kohlenhydrate 17,1 g
Ballaststoffe 4,4 g
BE 1,5