Himbeer-Joghurt-Sorbet

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Joghurt (1,5 % Fett)
• Nach Belieben Saft einer ½ Zitrone
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 2 EL Honig
• 300 g Himbeeren

Zubereitung

Joghurt im Gefrierfach leicht anfrieren lassen. In der Zwischenzeit Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Joghurt, Vanillezucker und Honig mit einem Schneebesen verrühren, nach Belieben Saft einer halben Zitrone dazugeben. 8 Himbeeren zur Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Nun immer abwechselnd Joghurt und Himbeeren in kleine Gläser oder Schälchen schichten. Mit den Himbeeren garnieren und sofort servieren. Alternativ kann das Himbeer-Joghurt-Sorbet vor dem Verzehr auch im Kühlschrank – noch besser im 0 Grad-Fach des Kühlschranks – 2 Stunden kalt gestellt werden.

Nährwertangaben pro Portion

Energie 94 kcal/394 kJ
Eiweiß 4,4 g
Fett 1,7 g

davon:
gesättigte Fettsäuren 0,9 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 13,2 g
Ballaststoffe 5,0 g
BE 1,1