Herzhaft genießen – Ihre Vitalstoffpower aus dem Suppentopf

Suppen gehören zu den beliebtesten Gerichten. Jede Region hat ihre eigene Suppenkultur. Zu den Klassikern zählen Leberknödel-, Brot-, Erbsen- und Kartoffelsuppe oder Linseneintopf.

In Zahlen gesprochen: Durchschnittlich werden 100 Teller Suppe pro Kopf in einem Jahr gegessen. Männer essen – mit durchschnittlich 91 g pro Tag im Vergleich zu Frauen mit nur 75 g pro Tag – mehr Suppen bzw. Eintöpfe. Und: Samstag ist Suppentag. An diesem Wochentag genießen laut statistischen Angaben etwa 80 Prozent der Verbraucher regelmäßig eine Suppenmahlzeit. Zum Abendessen – am häufigsten von Montag bis Freitag – sind es ca. 29 Prozent.

Kreativität und Geschmackserlebnis für Ihre Vitalstoffküche

Suppen sind wahre Vitalstoffpakete, da wir mit der Kochflüssigkeit auch die darin gelösten Nährstoffe mitlöffeln. Daher ist insbesondere die Gemüsesuppe sehr wertvoll.

Mit leckeren Einlagen können Sie Ihre Suppe verfeinern und mit Powerstoffen aufwerten. So sorgen Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch in der Suppe für eine extra Portion Eiweiß. Reis, Nudeln oder Kartoffeln erhöhen dagegen den Gehalt an Kohlenhydraten.

Tipp: Kräuter geben den Extra-Pfiff. Frisch gehackter Schnittlauch, Petersilie oder Kerbel sind aromatisch und gesund, sie runden Ihre Suppenkreation geschmackvoll und harmonisch ab.

Löffel für Löffel zu Ihrer Wohlfühlfigur

Suppen enthalten einen hohen Wasseranteil. Das bedeutet: voller Magen bei vergleichsweise wenig Kalorien.

Der geringe Kaloriengehalt gilt allerdings nur für Suppen auf Brühe-Basis. Gibt man Sahne oder Crème Fraîche hinzu, erhöht sich die Kalorienanzahl deutlich. Dasselbe gilt für gehaltvolle Suppeneinlagen wie zum Beispiel fettes Fleisch oder deftige Knödel. Manche Suppen, wie die französische Zwiebelsuppe, werden mit Brot und Käse überbacken – auch dies liefert eine Menge Extrakalorien.

Wählen Sie also lieber leichte Brühen mit Gemüse- und Eiweißeinlagen als deftige Varianten. Insbesondere kohlenhydratreiche Einlagen wie Knödel, Kartoffeln oder Reis sollten Sie meiden.

Der Suppen-Trick: Wenn Sie als Vorspeise eine Suppe löffeln, wird Ihr Magen bereits etwas gefüllt, so dass Sie beim Hauptgang schneller satt sind. Das schmeichelt Ihrer Figur.

So sparen Sie Zeit und genießen Suppenvielfalt

Hühner- oder Gemüsebrühe können Sie auf Vorrat kochen. Im Kühlschrank sind diese einige Tage bedenkenlos haltbar, sie können auch sehr gut portionsweise eingefroren werden.
Der Vorteil: Durch unterschiedliche Gemüse- oder Eiweißeinlagen schaffen Sie Abwechslung und können ohne viel Zeitaufwand eine leckere Suppe genießen. Auch ideal geeignet zum Mitnehmen für die Mittagspause – einfach in der Mikrowelle aufwärmen, fertig.

5 eiweißreiche Suppeneinlagen – probieren Sie doch mal:

• klein geschnittene Hühnerbrust
• Crevetten
• klein geschnittenen Lachs
• Eierstich
• Linsen oder Erbsen