Herbstlicher Feldsalat mit Birne und Walnüssen

Zutaten für 2 Portionen

Für den Salat:

• 100 g Feldsalat 
• ½ Birne 
• 1 TL Butter zum Braten 
• 25 g Walnusskerne 
• 150 g roher Schinken
• 2 EL Granatapfelkerne

Für das Dressing:

• 3 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Kürbiskernöl 
• 2 EL Milch (1,5 % Fett)
• 1 TL Senf
• ½ TL Honig
• Salatkräuter
• etwas Wasser

Zubereitung

Den Feldsalat waschen, putzen und trockenschleudern, auf zwei Tellern verteilen. Birne waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Birne und Walnusskernen darin anbraten. Birne, Walnusskerne, Granatapfelkerne und Schinken auf dem Salat verteilen.

Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas mit Deckel geben, verschließen und ordentlich schütteln, über den Salat träufeln.

Tipp: Probieren Sie statt Schinken auch mal Feta oder Gorgonzola.

Nährwertangaben pro Portion

300 kcal / 1255 kJ
Eiweiß 17 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 16 g
Ballaststoffe 3 g