Heidelbeer-Sorbet

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Heidelbeeren
• 400 g griechischer Joghurt
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung

4 Schälchen im Gefrierfach kalt stellen. Heidelbeeren verlesen und in einer Schüssel mit Wasser kurz baden, auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Joghurt mit Puderzucker, Vanillinzucker und Limettensaft verrühren. Heidelbeeren und Joghurtcreme in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab pürieren bis ein cremiges Sorbet entsteht.

Sorbet in vorgekühlte Schälchen füllen und 15 Minuten in das Gefrierfach stellen. Sofort servieren.

Tipp: Das Sorbet schmeckt auch mit anderen Beerensorten wie z. B. Himbeeren oder Brombeeren sehr gut.

Nährwertangaben pro Portion

Energie 930 kJ / 189 kcal
Eiweiß 3,8 g
Fett 9,9 g

davon:
einfach ungesättigte Fettsäure 2,1 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,0 g
gesättigte Fettsäuren 5,8 g
Kohlenhydrate 20,1 g
Ballaststoffe 3,9 g
BE 1,3