Hackfleisch-Klopse

Zutaten für 1 Portion

Fleisch und Soße

• 140 g Rinderhack

• ½ Brötchen

• ½ Zwiebel

• 1 TL geriebener Käse

• 1 Ei
• Gewürze nach Geschmack
• ½ Zwiebel

• 1 TL Butter
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 TL Tomatenmark
• Thymian
• Salz, Pfeffer

Salat und Dressing

• 75 g Salat
• 1 TL Rapsöl
• Zitronensaft

• etwas Senf
• Salz, Pfeffer
• 40 g Vollkornreis (Rohgewicht)

• 1 Prise Salz


• Saft einer halben Zitrone

• Pfeffer, Salz

Zubereitung

Brötchen in etwas Wasser einweichen. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, geriebenen Käse, Ei, Gewürze und eingeweichtes Brötchen zu einer Masse kneten und abschmecken, Klopse formen und in heißem Salzwasser garen.

Zwiebel in Butter glasig dünsten, passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben, mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.. Salat waschen und in kleine Stücke rupfen. Aus Öl, Zitronensaft, Senf, Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen. Klopse, Tomatensauce auf einem Teller anrichten und den Salat. Dazu Reis servieren.

Nährwertangaben pro Portion


746 kcal / 3.129 kJ
Eiweiß 47,1 g
Fett 37,3 g

davon: 

gesättigte Fettsäuren 13,6 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 16,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,1 g
Kohlenhydrate 54,5 g
Ballaststoffe 6,5 g
BE 5,5