Gewürzküche – „Medizin“, die Ihnen schmeckt

Gewürze aus aller Welt sind heutzutage eine Selbstverständlichkeit in (fast) jeder Küche. Die richtige Würze bringt Geschmack und Abwechslung in Ihren Speiseplan. Doch das ist nicht alles, so werden den enthaltenen ätherischen Ölen viele positive Wirkungen nachgesagt. Sie können …

• anregend,
• verdauungsfördernd,
• entspannend,
• stärkend,
• wohltuend und
• stimmungsaufhellend

 wirken.

Unsere Top 5 der beliebtesten Wintergewürze:

1. Chili
Chili kann den Kreislauf und die Durchblutung aktivieren und sorgt für wohlige Wärme von innen. Chili ist ein sehr abwechslungsreiches Gewürz, es passt zu Süßem und zu Herzhaftem. Achtung: Je länger Chili mitkocht, desto schärfer wird das Gericht.

2. Ingwer
Die Ingwerwurzel bringt den Stoffwechsel auf Touren. Sie enthält eine geballte Ladung an Bitterstoffen und ätherischen Ölen, die vorbeugend und lindernd bei Erkältungen wirken können und die Verdauung unterstützen. Ingwer findet in der Küche vielseitigen Einsatz in herzhaften sowie in süßen Speisen. Als Tee aufgegossen, ist Ingwer ein wärmender Genuss.

3. (Gewürz-)Nelken
Den ätherischen Ölen der Nelken werden unter anderem schmerzstillende sowie auf Magen und Darm beruhigende Wirkungen nachgesagt. Achtung: Gemahlen können Nelken sehr scharf schmecken. Sie passen in Brühen, Eintöpfe, Weihnachtsgebäck und Lebkuchen.

4. Muskatnuss
Der Muskatnuss werden nervenstärkende und verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Zudem soll sie antibakteriell, entzündungshemmend und krampflösend wirken. In der Küche findet Muskatnuss insbesondere beim Würzen von Kartoffelbrei, Kohl und Fleisch ihren Einsatz.

5. Zimt
Zimt ist das Wintergewürz schlechthin. Den ätherischen Ölen werden unter anderem antibakterielle, entzündungshemmende und krampflösende Wirkungen nachgesagt. Es regt den Appetit an und kann die Verdauung fördern. Zimt verfeinert Rotkohl, Fleisch- und Currygerichte, ebenso Kompott, Gebäck und Lebkuchen.