Gemüsewok

Zutaten für 2 Personen

700 g Gemüsemischung naturbelassen (TK)
1 kleine Knoblauchzehe
1 Gemüsezwiebel
etwas Kokosfett
1 Konserve Kokosmilch
Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung

Gemüsemischung auftauen und abtropfen lassen. Knoblauch putzen und hacken. Zwiebel putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel mit Kokosfett im Wok andünsten, die Gemüsemischung und den Knoblauch zugeben, einige Minuten mit dünsten. Kokosmilch dazugeben und kurz aufkochen lassen, bei mittlerer Hitze circa weitere 10 Minuten dünsten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Belieben auch mit Curry oder Chili.

Nährwertangaben pro Portion


193 kcal/808 kJ 
Eiweiß 7,8 g
Fett 4,0 g

davon:
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,9 g
 gesättigte Fettsäuren 2,3 g
 Kohlenhydrate 30,1 g
 Ballaststoffe 12,1 g