Gemüse und Obst als Vitaminlieferanten
Theorie und Praxis
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für eine ausgewogene Ernährung die Zufuhr von mindestens 5 Portionen Gemüse und Obst am Tag, um den Grundbedarf an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen zu decken. Diese Empfehlung von rund 650 g Gemüse und Obst wird in den meisten Altersklassen jedoch von weniger als 20 % der Personen, und bei jungen Männern sogar von weniger als 10 % realisiert. So zu lesen in der Informationsschrift der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vom Oktober 2007.
Die größte Erhebung in Deutschland der letzten Jahre, nationale Verzehrstudie 2, zeigt im Jahre 2008 z. B. bei 80 % der Frauen und 73 % der Männer einen Mangel an Folsäure. Selbst bei Vitamin C zeigte sich bei über 30 % der Untersuchten ein Mangel durch eine Vitamin C-Zufuhr unterhalb der offiziellen Empfehlungen.
Die Gründe einer schlechten Vitaminversorgung sind vielfältig:
Eine Verminderung der Vitaminzufuhr wird ausgelöst durch …
- Ausgelaugte Böden,
- „Nahrungsmittelindustrie“,
- lange Transportwege, lange Lagerungszeiten,
- nicht gesunde Ernährung über Fast Food- oder Fertiggerichte Auf der anderen Seite erhöhen erhöhen folgende Faktoren den Vitaminbedarf, wie …
- Stress, Alkohol, Nikotin-Konsum bestimmte Medikamente, besondere Lebenssituationen wie z.B. Schwangerschaft, vor und nach Operationen etc.
Zum Glück führt eine Mangelversorgung mit Vitaminen nicht direkt zu schwerwiegenden Erkrankungen (wie z. B. Skorbut, Rachitis etc.), sondern äußert sich meist in Befindlichkeitsstörungen wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Lustlosigkeit aber auch erhöhter Infektanfälligkeit, verzögerter Regeneration nach schweren Erkrankungen oder Operationen etc.
Eine ausgewogene Ernährung mit Betonung auf viel Gemüse und Obst aber auch hochwertigen Fettsäuren sowie lebenswichtigen Aminosäuren stellt die Basis einer guten Versorgung mit den genannten Vitalstoffen dar. Die Ernährungspyramide der LOGI Methode gilt hierbei als entsprechende Richtschnur.
Machen Sie den Test!
Über einen Vitalstofftest können Sie feststellen, ob Sie Ihren Vitaminbedarf ausreichend decken. Lassen Sie sich von einem erfahrenen Bodymed-Partner in Ihrer Nähe beraten.