Essen Sie mehr „gutes“ Fett!
Endlich! Nach 40 Jahren Fetthysterie, Low Fat und Light-Produkten sorgen nun die neuen amerikanischen Leitlinien für eine Revolution in Sachen Fett.
Seit den 70-er Jahren sind nicht nur in den USA, sondern auch im deutschsprachigen Raum Low Fat (Light-Produkte) in. Dennoch werden die Menschen immer dicker. Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung propagierte in ihren Empfehlungen eine fettarme Kost, wobei Fette gegen Kohlenhydrate ausgetauscht werden sollen.
Neue Studien belegen jedoch, dass damit das Gegenteil erreicht wird:
- Übergewicht, Adipositas und Diabetes nehmen zu.
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weiterhin die Todesursache Nummer eins.
Nun ist endlich Schluss damit! Die Experten des amerikanischen Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC) haben die aktuellen Empfehlungen überarbeitet. Nach jahrzehntelanger Hysterie verliert nun das Cholesterin auf dem Teller offiziell seine Bedrohlichkeit. Neue Studien zeigen eindeutig, dass Cholesterin aus Lebensmitteln wenig Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut sowie auf das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
Die Empfehlungen sind eindeutig:
Lassen Sie Light-Produkte im Regal stehen, essen Sie dafür mehr gutes Fett.
Zudem wurde die Obergrenze der Cholesterinzufuhr von 300 mg pro Tag fallengelassen. Studien, wie zum Beispiel die PREDIMED-Studie, haben eindeutig gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an gesunden (ungesättigten) Fettsäuren ist, das Herz-Kreislauf-Risiko senkt.
Wichtig ist, dass viele einfach ungesättigte Fettsäuren wie zum Beispiel Oliven- oder Rapsöl gegessen werden. Ebenso ist die regelmäßige Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren zum Beispiel aus
fettem Fisch oder mit hochwertigen Omega-3-Kapseln sinnvoll.
Kohlenhydrate sollen im Gegenzug reduziert werden, wobei insbesondere ballaststoffarme Kohlenhydrate (vorwiegend Weißmehlprodukte) eingespart werden sollen.
An Salaten und Gemüse können Sie sich richtig satt essen. Zwei Portionen (= 2 Hände) Obst zum Frühstück oder als Nachspeise sind ideal. Kombiniert mit regelmäßiger Bewegung legen Sie den Grundstein für ein langes vitales Leben.
Alle diese Empfehlungen sind im Bodymed-Ernährungskonzept mit „LOGIscher Mischkost“ perfekt umgesetzt.
Aber Achtung!
Zu viele Kalorien insgesamt fördern Übergewicht, egal ob diese nun aus Fett oder Kohlenhydraten stammen.
Deshalb sollte die Energiebilanz ausgeglichen sein. Dies schaffen Sie am einfachsten durch eine hohe Eiweißzufuhr, da Eiweiß lange und nachhaltig satt hält. Kombiniert mit reichlich Gemüse und Salaten, die eine geringe Energiedichte besitzen, stellt auch eine erhöhte Fettzufuhr kein Problem dar. Denn die Gesamtkalorien bleiben niedrig. Und schmackhaft ist das Ganze zudem!
Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung kommt an den aktuellen Studien nicht mehr vorbei. Sie spricht immerhin von einer „wahrscheinlichen Evidenz“ für einen fehlenden Zusammenhang zwischen Gesamtfettzufuhr und dem Risiko für Typ-2-Diabetes, koronaren Herzerkrankungen, Schlaganfall, Krebs oder Adipositas. Zudem stehe die Cholesterinzufuhr mit „wahrscheinlicher Evidenz“ in keinem Zusammenhang mit den Konzentrationen von HDL-Cholesterin und Triglyceriden (Neutralfette) im Blut.
Endlich! Die alten Zöpfe werden abgeschnitten!
Guten Appetit und viel Spaß bei einem leckeren (Festtags-) Essen – gerne auch mit „gutem“ Fett.